Catando vinos de Viña Moraima

Para cerrar bien el año nos tocaba degustar vinos de la bodega gallega Viña Moraima y tras esa degustación nos tocaba hacer el reportaje de rigor.

Hace unos días publicamos tanto en el blog como en Facebook la primera parte del reportaje en la que tratamos de plasmar y hacer eco sobre la labor que realizan en esta bodega y la zona en la que está enclavada.

http://www.katalde.com/vina-moraima/

Ahora nos toca mostraros el maridaje que pudimos disfrutar y de paso recordaros que tenéis a vuestra disposición en la sección de catas, las fichas técnicas de cada vino.

Sobre los dos vinos blancos de uva albariño que catamos Moraima y Aba de Trasumia, os podemos asegurar que ambos eran espectaculares aunque el segundo nos gustó un poco más. Las fichas de cata están en el siguiente enlace.

http://www.katalde.com/catas/

Ambos con colores amarillo verdosos, limpios y bien filtrados. En nariz llamaban la atención su alta intensidad olfativa y frescura, marcada uno con aromas a fruta de hueso y madura, mientras que al otro le delataban claramente ciertas notas cítricas. En boca son golosos y bien estructurados, muy completos y con una acidez equilibrada. De sabor intenso y que perdura.

Sobre el vino tinto de uva caíño, hemos de decir que no estamos muy habituados a beberla  y es por esto que hacemos una breve presentación de la misma.

Considerada la variedad principal de la D.O. Ribeiro y autóctona de Galicia. Bien adaptada a terrenos poco fértiles. Esta uva produce vinos alcohólicos con bastante color, carentes de fruta y suavidad. Taninos astringentes, herbáceos y amargos. Con viñas adultas y producciones limitadas se obtienen vinos de calidad. Quizás los mejores resultados con la técnica de maceración carbónica gracias a su alta acidez y al desarrollo de aromas jóvenes típicos.

Este tinto caíño de Viña Moraima presentaba un intenso aroma frutal en nariz y un intenso también sabor fresco con unos taninos que marcaban cierta astringencia, herbáceo y amargo.

Otros nombres con los que se conoce a esta variedad son Amaral, Azal Tinto, Cainho Bravo, Cahíño Cachón y Caíño Longo.

S.R.C. iTZALPE

 

La cata comenzó en la Sociedad Gastronómica iTZALPE de la Parte Vieja Donostiarra. Sociedad de las históricas ya que es de antes de la guerra se podría decir, concretamente del año 1931. En una mesa y rodeado de buena gente, durante un rato largo disfrutamos de unas cervezas artesanas elaboradas por la Licorera Vasca y de marca Olañeta, las cuales están abriéndose mercado en la zona, introduciéndose en restaurantes de alto postín y de muchas estrellas Michelin, incluso en grandes cadenas comerciales.

 

olaneta

El pistoletazo de salida lo dieron los pimientos rellenos elaborados por Juan Gonzalo Pérez y su maravillosa salsa de pimientos piquillos con atún, aceitunas, anchoa y aceite de oliva……..maravilloso!!!! Juan, prepara más por favor.

 

IMG_20141219_191215

 

Con este plato descorchamos la botella de albariño Aba de Trasumia.

 

IMG_20141219_191421

 

Pasamos a productos de la huerta de Rubén López, con unas guindillitas con bonito, aceitunas y anchoillas del cantábrico, descorchando como no podía ser menos el segundo albariño de Moraima. Esos sabores cítricos explotaban con este plato…..

 

IMG_20141219_200754

 

 

 

 

IMG_20141219_191223

 

Mikel Romero nos deleitó una vez más con un pincho elaborado a base de tomate gelatinizado con una base de setas y cebolleta en pan de cereales con un toque de anchoilla.

 

IMG_20141219_203259

Como aún teníamos vino blanco, que mejor manera de rendir culto a un vino gallego que con pulpo…..pues eso, pulpiño que te crío……

IMG_20141219_200656

Es aquí cuando decidimos abrir la botella de vino tinto caíño para que explotara en nuestros paladares con lo que nos quedaba del pulpo y lo que nos venía por delante, unas suculentas chuletas charras cortesía de Rubén López.

IMG_20141219_203510

 

IMG_20141219_211159

No hubo postre, pero si una última botella de vino que sacó Juan y que tenía guardadita hasta el final, un Viña Valdemazón 2010 Vendimia Seleccionada del 2010 y de Ribera del Duero.

IMG_20141219_210806

 THE END

Viña Moraima – Caíño ‘2013 (Caíño 100%)

caiño

Nota de cata

Considerada la variedad principal de la D.O. Ribeiro y autóctona de Galicia. Bien adaptada a terrenos poco fértiles. Esta uva produce vinos alcohólicos con bastante color, carentes de fruta y suavidad. Taninos astringentes, herbáceos y amargos. Con viñas adultas y producciones limitadas se obtienen vinos de calidad. Quizás los mejores resultados con la técnica de maceración carbónica gracias a su alta acidez y al desarrollo de aromas jóvenes típicos.

Este tinto caíño de Viña Moraima presentaba un intenso aroma frutal en nariz y un intenso también sabor fresco con unos taninos que marcaban cierta astringencia, herbáceo y amargo.

Otros nombres con los que se conoce a esta variedad son Amaral, Azal Tinto, Cainho Bravo, Cahíño Cachón y Caíño Longo.

Temperatura ideal de consumo, 12-14ºC.

VIÑA MORAIMA

logo_moraima

Viña Moraima S. Coop. Gallega es una pequeña cooperativa vitivinícola que nació en el año 2006 en Barro (Pontevedra), y que figura desde el inicio de su actividad acogida a la Denominación de Origen Rías Baixas.

Un proyecto que surge cuando un pequeño grupo de viticultores, algunos con tradición familiar centenaria, decidieron unirse para elaborar vinos con las características propias de las plantaciones de las Abas do Val do Salnés. Es cuando comienzan a hablar sobre la posibilidad de elaborar un vino propio, fruto de la uva que se viene cosechando desde hace años, y que en ese momento están vendiendo a otras bodegas.

Conocedores de las especiales características de sus viñas, y confiando en su potencial, deciden unirse para así participar en todo el proceso de producción y elaboración del vino, sirviendo así de pequeño homenaje a la tradición cosechadora de sus familias; aprovechando, claro está, los modernos medios y técnicas de hoy en día.

3

Partiendo de una agricultura de producción integrada, la cooperativa ha invertido fundamentalmente en dotar a la bodega de los medios técnicos que permiten sacar el máximo partido a la calidad de la uva, dando como resultado unos vinos monovarietales de albariño en los que se aprecian sus características propias.

En la actualidad, el Consejo Rector de Viña Moraima, S. Coop. Galega está formada por Javier Cancela Barreiro (Presidente), Roberto Rivas Reboredo (Vicepresidente) y Mª Salomé Cancela Romero (Secretario); figurando como Interventor José Benito García Carramal.

 

03_gr

En la actualidad, Viña Moraima elabora los vinos blancos ABA DE TRASUMIA y MORAIMA y un vino tinto de uva caíño.

VINOS

LA BODEGA

La bodega elabora unos vinos cuyo origen se encuentra en el viñedo, en el que se trabaja durante todo el año para alcanzar unas características enológicas favorables que después se materialicen en un vino de Terroir.

Para ello, Viña Moraima ha invertido en un moderno equipo que permite sacar el máximo partido a lo que da la viña, pues la principal apuesta es la calidad; contando también con gente nueva formada en enología que complementa a la tradición cosechadora de otra parte de los socios.

Su producción está limitada a 50.000 botellas, de las que aproximadamente un 30% son de Moraima.

foto_adega

 LA VIÑA

Ninguno de los socios de Viña Moraima, S. Coop. Gallega hizo plantaciones ex profeso para transformar la uva en esta bodega, sino que vienen cultivando albariño desde hace muchos años, siendo algunas de las cepas centenarias. Cabe destacar, pues, que un alto porcentaje de la producción de la bodega proviene de cepas de pie franco o patrón directo, cepas prefiloxéricas que se fueron reproduciendo por acodo, y sin ningún tipo de injerto, manteniendo, por tanto, mayor pureza en el material genético.

Las viñas se encuentran en Barro (Pontevedra), en las Abas do Val do Salnés, sometidas a la influencia atlántica de temperaturas suaves y altas precipitaciones. El sistema de conducción es el emparrado, y se usan las técnicas culturales propias de la zona: poda tardía, desfollaje e aclareo de acios.

Los socios de Viña Moraima, S. Coop. Galega hacen una viticultura  e integrada, consistente en un mayor aporte del control y la no aplicación de tratamientos hasta que no sean precisos.

01_gr

DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIAS BAIXAS

LOGODATOS GENERALES

Tipo de apelativo: Denominación de Origen.

Viñedo: 4000 hectáreas aproximadamente.

Sede: Pontevedra

Bodegas: 179

 

UBICACIÓN

images (7)

 

VARIEDADES

Blancas: Albariño, Loureira blanca o Marqués, Treixadura y Caiño blanco. Torrontés y Godello.

Tintas: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira tinta y Sousón, Mencía, Brancellao y Pedral.

 

images (1)

RESUMEN

Es la hermana mayor de las cinco denominaciones de origen gallegas.

Un aspecto fundamental de la zona es que la viticultura se lleva a cabo en parcelas de pequeñas superficies (nada que ver con los viñedos de las mesetas y muy parecido a las de Txakoli) donde la planta se encuentra emparrada para evitar las enfermedades criptogámicas provocadas por las intensas lluvias que caen a lo largo del año debido al clima atlántico de la zona. Otro detalle de la viticultura de la zona es la cubierta vegetal que ayuda a controlar las reservas hídricas y por lo tanto el vigor de las plantas.

 ruta_vino_rias_baixas_foto_xurxo_lobato_27

La Denominación de Origen “Rias Baixas” ampara los siguientes tipos de vinos:

  • Rías Baixas Albariño: Vino monovarietal elaborado con el 100% de uvas de la variedad Albariño.
  • Rías Baixas Condado de Tea: Elaborado con uvas de las variedades Albariño y Treixadura en 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona del Condado do Tea.
  • Rías Baixas Rosal: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño y Loureira en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona de O Rosal.
  • Rías Baixas Val do Salnés: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona Val do Salnés.
  • Rías Baixas Ribeira do Ulla: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona Ribeira do Ulla.
  • Rías Baixas: Elaborado a partir de las variedades blancas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, utilizando al menos un 70% de uvas de las variedades preferentes.
  • Rías Baixas Barrica: Procedente de vinos definidos anteriormente, que en su proceso de elaboración permanece en envases de madera de roble, por un periodo mínimo de tres meses.
  • Rías Baixas Tinto: Elaborado a partir de las variedades tintas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, y en las proporciones que se estimen adecuadas.
  • Rías Baixas Espumoso: Elaborado a partir de las variedades reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, cumpliendo los límites analíticos estipulados en el Reglamento del Consejo Regulador, la normativa nacional y comunitaria referente a los vinos espumosos de calidad y los que se establezcan en el Manual de calidad.

mapa_galicia

BODEGAS


PAZOS DE LUSCO, S.L.
ADEGA CASTROCELTA, S.L.
ADEGA CONDES DE ALBAREI, S.A.
ADEGA DE XIELES, S.L.
ADEGA DOS EIDOS, S.L.
ADEGA DURÁN, S.L.
ADEGA FAMILIAR ELADIO PIÑEIRO, S.L.
ADEGA HNOS. SILVA SUEIRO, S.L.
ADEGA VALDÉS, S.L.
ADEGA VIEITES, S.L.
ADEGAS AROUSA DE BEBIDAS, S.L.
ADEGAS CASTROBREY, S.L.
ADEGAS D’ALTAMIRA, S.L.
ADEGAS GRAN VINUM, S.L.
ADEGAS MORGADÍO, S.L.
ADEGAS TERRA SANTA, S.L.
ADEGAS TOLLODOURO, S.A.
ADEGAS VALMIÑOR, S.L.
AGRO DE BAZÁN, S.A.
AGRUPACIÓN DE COSECHEROS ALBARIÑO DO SALNÉS, S.A.T.
ALBERTO NANCLARES OCIO
ALEJANDRO CARIDE ÁLVAREZ
ÁNGEL RODRÍGUEZ ESTÉVEZ
ANTONIO ÁBALO MÉNDEZ
ATTIS BODEGAS Y VIÑEDOS, S.L.
AVELINA RIAL CORES
BALBINA, S.L.
BARREIRO AMADO, S.L.
BEGOÑA TRONCOSO FERNÁNDEZ
BEIRA ARAL, S.L.
BENJAMÍN MÍGUEZ NOVAL
BODEGA Y VIÑEDOS VEIGA DA PRINCESA,S.L
BODEGAS ADONIS, S.L.
BODEGAS AGNUSDEI, S.L.
BODEGAS AGUIUNCHO, S.L.
BODEGAS ALBAMAR, S.L.N.E.
BODEGAS ALDEA DE ABAIXO, S.A.T.
BODEGAS AQUITANIA, S.L.
BODEGAS ARAGUNDE, S.L.
BODEGAS AS LAXAS, S.A.
BODEGAS BOUZA BELLA, S.L.
BODEGAS CASTRO-MARTÍN, S.L.
BODEGAS CHAVES, S.L.
BODEGAS CONDOMIÑO, S.L.
BODEGAS COTO REDONDO, S.L.
BODEGAS DEL PALACIO DE FEFIÑANES, S.L.
BODEGAS EIDOSELA, S.C.G.
BODEGAS ESCUDEIRO, S.L.
BODEGAS FEIRA NOVA, S.L.
BODEGAS FILLABOA, S.A.
BODEGAS FORJAS DEL SALNES, S.L.
BODEGAS GERARDO MÉNDEZ, S.L.
BODEGAS LA VAL, S.L.
BODEGAS LAGAR DE PINTOS, S.L.
BODEGAS MARQUÉS DE VIZHOJA, S.A.
BODEGAS MARTÍN CÓDAX, S.A.U.
BODEGAS MARTÍNEZ SERANTES, S.L.
BODEGAS NÚÑEZ, S.L.
BODEGAS PABLO PADÍN, S.L.
BODEGAS PAZO DE ARRETEN, S.L.
BODEGAS SANTIAGO ROMA, S.L.
BODEGAS SEÑORIO DE VALEI, S.L.
BODEGAS TERRAS GAUDA, S.A.
BODEGAS VIÑA NORA, S.L.
BODEGAS Y VIÑEDOS DON OLEGARIO, S.L.
BOUZA DE CARRIL, S.L.
BOUZA DO REI, S.A.T.
C.B. PINTOS
C.C.A. PORTA DO RÍO MIÑO, S.C.G.
CABALEIRO DO VAL, S.L.
CARBALLAL DE SANDE, S.L.
CARLOS CASTRO SERANTES
CARLOS PADÍN DOMÍNGUEZ
CARMEN ÁLVAREZ OUBIÑA
CARMEN CARRIL MARTÍNEZ
CARMEN MÉNDEZ VARELA
CASAL FUENTES, S.A.T.
CASTRO BAROÑA, S.L.
COANGA, S.L.
COMPAÑÍA DE VINOS TRICÓ, S.L.
CONCEPCIÓN BOULLOSA CASTAÑADUY
CONSTANTE MORRAZO MARTÍNEZ
CONSTANTINA SOTELO ARES
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA AROUSANA, S.C.G.
CORISCA, S.L.
COSECHEROS REUNIDOS DE SOUTOMAIOR, S.A.T.
COVA SERODIA, S.L.
DATRI MAR, S.L.
DAVID MARTÍNEZ SOBRAL
DOLORES FONTAN LIMERES
DOMECQ WINES ESPAÑA, S.A.
ENOTURISMO ACHA, S.L.
EULOGIO GONDAR GALIÑANES
EULOGIO POMARES ZÁRATE E HIJOS, S.L.
FELICIANO DOPAZO PADÍN
FÉLIX ALFONSÍN NÚÑEZ
FERNANDO MEIS OTERO
FILLOS DE ANTONIO PARAMÉS, C.B.
FRANCISCO ALFONSO REBOREDA
GÓMEZ & RIAL, S.L.
GRUPO VINÍCOLA MARQUÉS DE VARGAS, S.L.
HNOS. VÁZQUEZ ABAL, C.B.
INSTALACIONES TOÑO, S.L.
ISABEL AMIL NÚÑEZ
ISABEL SEIJAS MARTÍNEZ
JAVIER PARRADO ARCOS
JESÚS SEIJAS GÓMEZ
JORGE ROBINAT VALENCIANO
JOSÉ ÁNGEL BOADO CHAVES
JOSÉ ARAUJO PEÑA
JOSÉ AUGUSTO GÓMEZ ÁLVAREZ
JOSÉ CARLOS QUINTAS PÉREZ
JOSÉ MANUEL VIEITES CASAL
JOSÉ PINTOS PINTOS
JOSE RAMON MONTENEGRO MARIÑO
JULIÁN GONZÁLEZ AREAL
LAGAR DA CONDESA, S.L.
LAGAR DA XESTEIRA, S.L.
LAGAR DE BESADA, S.L.
LAGAR DE FORNELOS, S.A.
LAGAR DO FREIXO, S.L.
LEONCIO PADIN OUTON
LUCÍA PAZOS DOMÍNGUEZ
MAIOR DE MENDOZA, S.L.
MANUEL GÁNDARA TRONCOSO
MANUEL GONZÁLEZ DOMÍNGUEZ
MANUEL PINTOS OUBIÑA
MAR DE FRADES, S.L.
MAR SACRO, S.L.
MARÍA DEL CARMEN BAULO OUBIÑA
MARÍA DEL CARMEN LAGO CASTRO
MARÍA DEL CARMEN NAVIA  JUEGUEN
MARÍA DEL CARMEN VARELA TORRES
MARÍA DEL CARMEN VIEIRA MARTÍNEZ
MARIA GUADALUPE SOMOZA CACABELOS
MARÍA ISABEL ÁLVAREZ RODRÍGUEZ
MARIA LUISA VIEITEZ FERNANDEZ
MARÍA LUZ DOMÍNGUEZ ESTÉVEZ
MARÍA MILAGROS MORAÑA DURÁN
MARÍA VICTORIA DOVALO MÉNDEZ
MIGUEL ALONSO ESTÉVEZ
O AFORADO, S.L.
PABLO GARCÍA CEBEIRO
PABLO LÓPEZ FRANCO
PASTORA BESADA PÉREZ
PAZO AS BARREIRAS, S.L.
PAZO DE BARRANTES, S.A.
PAZO DE SEÑORÁNS, S.L.
PAZO PONDAL, S.L.
PAZO QUINTEIRO DA CRUZ, S.L.
QUINTA DE COUSELO, S.L.
RAMIRO PADíN CORES
RAMÓN DOMÍNGUEZ TRONCOSO
RECTORAL DO UMIA, S.A.U.
RICARDO ABAL PADÍN
RICARDO NÚÑEZ SERANTES
ROBALIÑO, S.L.
ROSA TORRES VARELA
RUBÉN TABOAS ARAUJO
SANTIAGO RUIZ, S.A.
SEÑORÍO DEL SOBRAL, S.L.
SOMATO, S.A.
SUCESORES DE BENITO SANTOS, S.L.
VAL REMESAL
VALDAMOR, S.A.
VALDUMIA, S.L.
VEIGA SERANTES, S.L.
VICENTE DOMÍNGUEZ SANSILVESTRE
VILARVIN, S.L.
VINÍCOLA DE MIÑO, S.L.
VIÑA ALMIRANTE, S.C.G.
VIÑA BLANCA DO SALNÉS, S.A.
VIÑA CARTÍN, S.L.
VIÑA MORAIMA, S.C.G.
VIÑA PEDREIRA, S.L.
VIÑA SOBREIRA, C.B.
VIÑAS E ADEGAS GALEGAS,S.L.U
VITIS CELENIS, S.L

 

CONTACTO

Plaza de Pedreira, 10
36002 Pontevedra
T. (+34) 986 854 850
www.doriasbaixas.com

BODEGAS CASTILLO DE MONJARDÍN

EL ENTORNO – CASTILLO DE MONJARDÍN

El castillo de Monjardín merece un reconocimiento histórico mayor del que tiene en la actualidad, ya que está en el origen mismo del reino de Navarra. La toma del castillo de Monjardín es la primera conquista reseñable que Navarra consiguió sobre los musulmanes en el ámbito de la Reconquista. Por muchos es considerado a Sancho Garcés I, el artífice de expugnar esta importante fortaleza, primer rey de Pamplona, germen de lo que sería el reino de Navarra. Y es que Iñigo Arista y sus sucesores cada vez son más tratados por la historiografía como señores o barones que estaban subordinados a los invasores mahometanos más que como verdaderos reyes.

Villamayor de Monjardín

Sancho Garcés I (905 925) fue el primero que rompió esta relación de sumisión y el primero en ser reconocido por los otros reyes cristianos como uno de sus pares. El castillo se encuentra en lo alto del monte que se levanta sobre Villamayor de Monjardín, localidad cercana a Estella. El castillo de Monjardín tuvo una importancia estratégica fundamental en el territorio que en el siglo X era frontera con los sarracenos. Tras su toma por el rey Sancho Garcés, el castillo nunca volvió a ser dominado por los musulmanes, ni siquiera tras derrotas como la de Valdejunquera

En esta ocasión el todopoderoso califa Abderramán III se desplazó desde su corte en Córdoba hasta Navarra para parar las rebeldías del rey Sancho Garcés I y su aliado el rey asturiano Ordoño II. Hoy podemos apreciar la importancia militar de la fortaleza en las panorámicas que se dominan desde la misma. Es un gran centro de control visual de la zona. De hecho, es el mirador de Navarra donde más pueblos se pueden ver (60). Tal debió ser la querencia del rey navarro por el castillo de Monjardín que aquí se hizo enterrar. Las reformas de la ermita que corona el castillo y las hechas en el siglo XIX en tiempos de las guerras carlistas han hecho que no se hayan localizado aun los restos del monarca, si bien se supone que en el castillo siguen enterrados. En la plaza del pueblo encontramos un busto que homenajea al rey.

Sancho Garcés

Sancho Garcés I. El rey, con atuendo de guerrero más que como monarca, luciendo sobre su cabeza casco en vez de corona, alza la mirada  hacia la fortaleza con gesto resuelto a la vez que preocupado. La estatua nos traslada más de 1.000 años en el tiempo, poco antes de que el rey y sus tropas se enfrentaran a la crucial prueba de tomar Monjardín, hecho de armas que empezó a cambiar el destino de lo que en un futuro sería el reino de Navarra.

LA BODEGA DE CASTILLO DE MONJARDÍN

Castillo de Monjardín, situado en la zona media de Navarra, se asienta en los pies de los Pirineos, no muy lejos de la frontera Francesa.
Sus vinos están caracterizados por su proximidad y cercanía histórica-cultural con Francia,  que aportan la tradición de la elaboración de variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot. Además, elaboran grandes Garnachas y Pinot Noir con un perfil fresco y afrutado.

Durante los últimos 25 años, han sido otorgados con más de 100 medallas internacionales e importantes publicaciones. Sus fincas se encuentran orientadas al sol, a unos 600 metros de altitud, aireadas por el viento del “Cierzo”. Los viñedos familiares comprenden un total de 220 Ha de unas edades de 15, 25 y 70 años.

Logo-bodega-Castillo-de-Monjardín_logo

La ventaja diferenciadora de Monjardín es el microclima único, que junto con la gran experiencia de Víctor Del Villar y su equipo de trabajo, elaboran unos vinos singulares llenos de intensos aromas, sabores elegantes y estructura firme.  Todos los vinos se elaboran con uvas procedentes de fincas propias, fermentaciones controladas y cuya crianza se realiza en roble Francés y Americano. Combinan los mejores métodos tradicionales con la innovación a través de últimas técnicas vitivinícolas. Su objetivo es conseguir vinos de alta calidad, que complementan la Cocina Mediterránea y representan la tierra de sus viñas siendo así Castillo de Monjardín una de las marcas de España.

6

GAMA DE VINOS CATADOS

Con una gama de vinos singulares, llegamos a catar durante la visita un blanco de chardonnay, un rosado de 60 % Cabernet Sauvignon y 40 % Tempranillo y un vino tinto crianza. Vinos elegantes, que demuestran pasión y equilibrio, además de galardones de múltiples certámenes.

Posteriormente y ya en el restaurante de la propia bodega, pudimos maridar unos grandes platos con otros vinos como el blanco de chardonnay barrica selección y el tinto merlot denominado “Deyo” como el castillo.

Vinos

BODEGAS FERNÁNDEZ DE ARCAYA

HERENCIA DE FAMILIA

Bodegas Fernández de Arcaya es el resultado de una tradición vitivinícola de una familia vinculada con el viñedo y el vino. Representa el espíritu innovador de una antigua familia, plasmado en el sueño de crear unos vinos modernos, a partir de unas cepas decanas de las variedades de merlot, tempranillo o cabernet sauvignon.

La actividad de la bodega se inició con las más modernas instalaciones, el año 1990, en una finca de 4 hectáreas (Finca Perguita) situada en Los Arcos, en el histórico Camino de Santiago.

Las viñas de la bodega ocupan 54 has, cultivadas en suelos calcáreos-arcillosos, en laderas de 450 m de altitud en la falda de la Sierra de Codés, sobre el valle del río Ebro, privilegio que se aprovecha con sabiduría, siguiendo el principio de enología: “la calidad del futuro vino nace en la viña” y es por ello que sus vinos se con uva procedente de viñedo propio. 1

Bodegas Fernández de Arcaya, presenta una clara orientación hacia la producción de vinos tintos de calidad, crianzas y reservas, pero sin descuidar la producción de vinos jóvenes tintos, blancos y rosados. Son una bodega totalmente familiar y garantizan un futuro donde el objetivo principal es mantener la grandiosidad de los vinos sin hacer concesión a las modas pasajeras, estableciendo lazos comerciales y de permanente amistad con sus clientes con el objetivo de mejorar día a día. Para su familia, nacer en esta tierra donde el vino es mucho más que una tradición, no es solamente nacer, es ser portadores de una cultura transmitida y mejorada durante más de 2000 años, persona a persona, generación a generación.

FILOSOFIA de LA BODEGA

Bodega familiar moderna, basada es una gestión integral del viñedo y la bodega, que parte de la mejor uva como base para unos vinos excelentes, con personalidad, adaptado a los gustos actuales. Bodega de producción limitada, enfocada a la venta en hostelería y tiendas especializadas, tanto en el mercado nacional como en mercados internacionales seleccionados. Orientación al cliente con un trato personalizado. Importancia de sus marcas, como criterio diferenciador de calidad. Bodega de enoturismo, con certificación de Calidad Turística, donde el visitante pueda conocer el mundo de la enología y de la viticultura en un entorno cercano y amable.

4

GAMA DE VINOS DE LA BODEGA

Con una gama de vinos singulares, limitados en la producción, vinos elegantes, que demuestran pasión y equilibrio.

– Alate Kosher.
– Condesa de Garín
– Fernández de Arcaya – Reservas monovarietales.
– Viña Perguita.

EXPERIENCIA KATALDE

Todo comenzó  con un poco de retraso dadas las inclemencias del tiempo en un maravilloso día víspera de San Andrés, a final de mes. A las puertas de la bodega nos esperaba Miguel Fernández de Arcaya que con una visita muy interesante, amena y clara nos introdujo en la zona vitivinícola en la que nos encontrábamos. La historia de la zona, de la familia y de las partes que componen lo que compramos……….el vino, el corcho, los tapones, la forma de clarificar, etc.

Una mesa larga con un cálido entorno y copas vacías nos esperaban, fuimos tomando asiento poco a poco mientras oíamos de fondo el descorchar de los vinos, que tras pequeñas introducciones de su maestro nos servían para catar para ir activando de manera importante  los sentidos gustativos y olfativos mientras no dejábamos de mirar la copa…..que vinazos…….tinto roble, seguido de un crianza, un reserva, una cata vertical de tres reservas selección especial, bufffff. Maravilloso. Buenísimos vinos en los que se nota el amor con el que se elaboran. Materia prima de categoría suprema y con futuro, mucho futuro.

bot

IMG-20141130-WA0058