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Joxe Mari Urretabizkaia Sacristán

Acumula numerosos eventos enológicos como coordinador además de relaciones muy estrechas con diversas marcas de bodegas principalmente nacionales.

Es un gran conocedor del entorno en cuanto a naturaleza se refiere y colaborador activo en sociedades de ciencias, cultura (Aranzadi) y gastronomía en general del País Vasco.

 

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Ekain Iturrioz Arregui

Acumula más de 10 años de experiencia en el sector de la gastronomía. Digamos que es el experto en este sector ya que ha trabajado, entre otros, en países como Francia, Reino Unido y Rusia.

Colaborador de diferentes restauradores y tiendas especializadas relacionadas todas ellas con la gastronomía. Publica desde hace varios años diferentes artículos en internet y siempre  está siguiendo muy de cerca las nuevas tendencias de este sector.

 

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Ińaki Ruiz Aramburu

Grandísimo conocedor de todos los entresijos de una sociedad gastronómica. Presidente durante muchos años de una ilustre sociedad donostiarra y colaborador habitual en muchas otras. Sabedor lo que es bueno y lo que no se debe olvidar en cuanto a gastronomía se refiere.

Tradición, es la palabra que mejor podría definirle. Fiel a las costumbre y al buen saber hacer gastronómico de todos esos fogones existentes a la sombra de tanta estrella michelín que no por estar a la sombra desmerecen de su gran nivel. Esa fusión entre lo vanguardista y lo tradicional hace que salten chispas dentro de KATALDE. Todo un experto en tabacos, bien sean puros o en pipa, en definitva, un baúl de sorpresas, un libro abierto y un gran apoyo moral para todos los socios.

 

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Mikel Lasa Lasa

Diversos son los apodos por los que le conocemos dentro del club. Pocas son las veces que nos puede deleitar con su presencia por motivos laborales (de ahí uno de sus motes de trotamundos o Willy Fog). Cada vez que nos honra con su presencia demuestra sus conocimientos tanto gastronómicos como enológicos.

Conocedor de numerosas marcas de prestigio y el saber maridarlas con suculentos platos tradicionales es lo que mejor sabe hacer, luego toca disfrutar…… Perfecto conocedor de la Historia Vasca reciente con la cual podemos pasar un buen rato de tertulia.

 

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Mikel Romero Merino

Otro trotamundos pero este por puro hobby. Ha transitado por numerosos países entre ellos India. De este país nos ha deleitado más de una vez con increíbles recetas. Gran conocedor de numerosas especias que tanto nos aportan a la gastronomía en general y que también aparecen en la false olfativa de muchos de los vinos que catamos, especias como clavo, pimienta, etc.

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Juan Gonzalo Pérez Soler

Acumula varios eventos enológicos al igual que Joxe Mari. Conocedor a nivel altísimo de denominaciones como la de Toro o Rueda, donde mantiene estrechas relaciones con diversas marcas.

Ciclista de montaña empedernido que se pierde por los pueblos y sus bodegas cada vez que ve una con tal de saber más, conocer más, sacar información y luego compartirla con el grupo. Sus platos no son lo que mejor le definan pero si sus comentarios enológicos, escasos, pero claros y concisos.

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Ruben Lopez: Rubén es el socio de KATALDE al que le hemos cedido el título por antonomasia de Chariades. Grandísimo repostero o alquimista según se quiera ver ya que los gramos del material utilizado en deleitarnos con sus maravillosos postres se hacen de un grandísimo valor que se podría pesar en kilates. Conocedor la huerta y sus productos nos deleita con sus logros en la tierra.

Gran lector de libros de historia y que junto con Iñaki, abre temas de tertulia en todos nuestros eventos. Da gusto tomar uno de sus postres junto con una copa de Armagnac y charlar distendidamente.